tepeleme un ne demek?

Tepeleme, Türkiye'nin Trakya bölgesinde özellikle Edirne ve çevresinde yapılan bir yemek çeşididir. Temel malzemeleri, bulgur, soğan, tuz, pul biber, domates ve biberdir. Bulgur kaynatılarak iyice pişirilir, daha sonra soğan, biber ve domates eklenerek pişirilir. Son olarak üzerine tereyağı ve pul biber gezdirilerek servis edilir. Tepeleme, genellikle kebap ve döner gibi etli yemeklerin yanında servis edilir, ancak bazen tek başına da tüketilebilir.